四方平台酒店“光盘有礼”大PK：你最看好哪一家

近日，文化和旅游部公布，正在制定、修订旅游住宿业和旅游景区标准，将反对食品浪费的内容列入其中，督促游客在旅游过程中做到节约饮食、绿色消费，引导和鼓励游客科学用餐，指导行业协会开展行业自律。

一餐一饭系民生，一瓢一饮是生活。建设文明城市离不开衣食住行。其中“食”与每个人息息相关。食物浪费令人痛心，节约粮食需要从“你我他”开始，与餐饮息息相关的酒店又是如何积极响应杜绝“舌尖上的浪费”的呢？

我们征集了一些值得称道的酒店行动案例，哪家最打动你？

= 行动篇 =

西安华清御汤酒店

作为西安市2020年首批“文明餐桌”示范店，西安华清御汤酒店将持续积极开展“文明餐桌”实践行动，发挥示范带头作用，营造文明用餐新风尚。西安华清御汤酒店将持续坚决制止餐饮浪费行为，在全酒店营造浪费可耻节约为荣的氛围。

加强行业自律

引领绿色餐饮发展方向，打造节约型餐饮，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，深入开展“光盘行动”，引导各部门采取有效措施，将制止餐饮浪费行为作为酒店常态化工作任务。

履行社会责任

将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，减少餐厨垃圾；提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费，并提供打包服务。

创新服务模式

科学合理设计菜单；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制；积极推行“位餐”餐制；推行N-1点餐模式，菜品数量以总人数减1为推荐数量。

营造良好氛围

通过张贴放置“光盘行动”、“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语海报，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的良好用餐氛围。

在光盘行动之余，西安华清御汤酒店的餐饮也值得称道。

01 红豆桂花凉糕：凉糕香浓软糯甜而不腻，以相思红豆夹心，淋少许桂花入馔层层分明，清甜可口，唤醒西安人的童年记忆。

02 鲜淮山芥蓝羊肚菌：羊肚菌，“素中之荤”，久负盛名的食补良品。搭配虾胶、鲜山药、芥蓝清炒，保留季节之味，最简单的烹饪方式，是对新鲜食材最大的信任。

03 避风塘虾酿豆角：以鲜虾酿入豆角，有别于传统干煸做法，运用港粤食谱中经典菜式——避风塘炒制，虾肉入味，充满弹性，脆而不糊，焦香四溢。

福州泰禾凯宾斯基酒店

餐桌上承载的不仅是人类的生生不息，更传承着一种餐桌文化，为贯彻落实光盘行动从我做起，即日起，在福州泰禾凯宾斯基酒店享用凯仕餐厅全天自助餐&泰福酒楼午市自助茶点的宾客，只要做到“光盘”，餐厅将奖励酒店官方微信商城10元红包（可用于下次消费满100元时抵扣使用）。

福州泰禾凯宾斯基酒店的凯仕餐厅位于酒店一楼，您可以在一个色彩明艳及热情好客的氛围中享受自助餐与全日零点。凯仕餐厅着重于质量、种类、新鲜度、口感和摆盘，主要焦点是海鲜产品，它是一个集社交和休闲于一身的美食场所。我们专业厨师将在开放式厨房为来自世界各地以及本地的客人提供精选环球美食。无论是坐在室内，或是户外露台，都能欣赏到城中独一无二的花园景观。

泰福酒楼推出充满传统精髓和艺术灵感的珍馐佳肴，上乘厨艺的专业团队经典再现传统粤菜、闽菜，以粤式点心和本地海鲜尤著。泰福酒楼结合传统点心予以全新演绎，为您呈现现点现做的70余款粤式茶点，各具特色点亮午间悠闲时光。